厨講座のお知らせ

体質改善1年コース　4期生 「健康」ですか？と聞かれたらどう答えますか？Yes? or No? 健康を、病気では無い状態のことを言うなら、Yesかもしれませんね。 ちょっと躊躇った方は、もしかしたら、病気では無いけれど、...続きを読む

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手作りロースハム講座　8/29 厨で長年続いている講座。 オーブンがあれば誰にでも出来るロースハム。 ロースハムといっても、市販のとは違うメインになるロースハムです。 漬け込み液から生み出されるコンソメを使って無駄なく全...続きを読む

燻製　無添加ベーコン作り 夏のSpecial講座 塩と豚肉で作るベーコン。 熟成の旨みと燻製の香り。 鶏ハムも作れます。 燻製は古代から保存性と風味を高めるために発達した食品保存技術です。 おやすみの日に作っておけば、サ...続きを読む