厨講座のお知らせ

食と農と環境のフォーラム　2026/10/17 つなごう、いのち、自然、未来 食や農業、環境について現状を正しく知り、これからのことをみんなで考えていくきっかけになるフォーラムです。共通の認識のもと、話が出来るためにも、...続きを読む

手作りロースハム講座　8/29 厨で長年続いている講座。 オーブンがあれば誰にでも出来るロースハム。 ロースハムといっても、市販のとは違うメインになるロースハムです。 漬け込み液から生み出されるコンソメを使って無駄なく全...続きを読む

燻製　無添加ベーコン作り 夏のSpecial講座 塩と豚肉で作るベーコン。 熟成の旨みと燻製の香り。 鶏ハムも作れます。 燻製は古代から保存性と風味を高めるために発達した食品保存技術です。 おやすみの日に作っておけば、サ...続きを読む

野菜トランプ体験会　8／1 子供もおとなも楽しめる、野菜トランプ体験会です。 野菜トランプは野菜の原産地や旬、特徴などを楽しみながら学べる食育教材。 農業や育て方、栄養学など詳しくなくても遊びながら、覚えちゃゃう。 子供...続きを読む

手作りロースハム講座　8/8 厨で長年続いている講座。 オーブンがあれば誰にでも出来るロースハム。 ロースハムといっても、市販のとは違うメインになるロースハムです。 漬け込み液から生み出されるコンソメを使って無駄なく全部...続きを読む

燻製　無添加ベーコン作り 夏のSpecial講座 塩と豚肉で作るベーコン。 熟成の旨みと燻製の香り。 鶏ハムも作れます。 燻製は古代から保存性と風味を高めるために発達した食品保存技術です。 おやすみの日に作っておけば、サ...続きを読む

薬膳ってなんだろう？家庭でできるの？と思っている方のための講座です。 医療費問題が逼迫する日本。 予防医学が注目されてきた中、一番、やらなければならないこと、知らなければならないことは「食事」の事。 今日からできる事、誰...続きを読む

薬膳ってなんだろう？家庭でできるの？と思っている方のための講座です。 医療費問題が逼迫する日本。 予防医学が注目されてきた中、一番、やらなければならないこと、知らなければならないことは「食事」の事。 今日からできる事、誰...続きを読む

3年前、「桑名に食の安全を広げる会」として開催してい調味料講座復活‼️ 調味料選びって難しい。そんなお悩み解決講座です。 厨の調味料なら大丈夫だろう､､､と思って使ってくださってる方には、だか...続きを読む

3年前、「桑名に食の安全を広げる会」として開催してい調味料講座復活‼️ 調味料選びって難しい。そんなお悩み解決講座です。 厨の調味料なら大丈夫だろう､､､と思って使ってくださってる方には、だか...続きを読む