厨講座のお知らせ

厨で使っている一番出汁によく合う「米麹味噌」いわゆる米味噌です。手作りの美味しさもちろん、こだわりの材料と、麹と大豆と塩の配合においしさのヒミツがあります。 大豆を浸水したり、煮たりの手間は引き受けますので、麹を塩と混ぜ...続きを読む

厨で使っている一番出汁によく合う「米麹味噌」いわゆる米味噌です。手作りの美味しさもちろん、こだわりの材料と、麹と大豆と塩の配合においしさのヒミツがあります。 大豆を浸水したり、煮たりの手間は引き受けますので、麹を塩と混ぜ...続きを読む

厨で使っている一番出汁によく合う「米麹味噌」いわゆる米味噌です。手作りの美味しさもちろん、こだわりの材料と、麹と大豆と塩の配合においしさのヒミツがあります。 大豆を浸水したり、煮たりの手間は引き受けますので、麹を塩と混ぜ...続きを読む

薬膳ってなんだろう？家庭でできるの？と思っている方のための講座です。 医療費問題が逼迫する日本。予防医学が注目されてきた中、一番、やらなければならないこと、知らなければならないことは「食事」の事。 今日からできる事、誰に...続きを読む

平成29年度文化庁映画賞 文化記録映画優秀賞 東海テレビドキュメンタリー作品。 ナレーションは樹木希林。 愛知県春日井市高蔵寺ニュータウンの一隅、雑木林に囲まれた一軒の平屋。 それは建築家の津幡修一さんが、師であるアント...続きを読む

薬膳ってなんだろう？家庭でできるの？と思っている方のための講座です。 医療費問題が逼迫する日本。 予防医学が注目されてきた中、一番、やらなければならないこと、知らなければならないことは「食事」の事。 今日からできる事、誰...続きを読む

厨が出来てからずっと続いて、いまだにご要望がある講座です。 いつも冷凍庫にある安心感。 出来立てはこの上ない美味しさです。 オーブンはあれば誰でも出来ます。 おもてなし料理にも、手土産にも。 好評間違いなし。 副産物のコ...続きを読む

おせちって敷居が高い… でも、毎年、来るお正月。 自宅でも喜んで食べてもらえるおいしいおせちを作りたい。 私が家族に一番、喜んで食べてもらいたいのが「お煮しめ」です。 人参は人参らしい美味しさに、里芋は里芋らしく、これを...続きを読む

おせちって敷居が高い… でも、毎年、来るお正月。 自宅でも喜んで食べてもらえるおいしいおせちを作りたい。 私が家族に一番、喜んで食べてもらいたいのが「お煮しめ」です。 人参は人参らしい美味しさに、里芋は里芋らしく、これを...続きを読む

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