厨で使っている一番出汁によく合う「米麹味噌」いわゆる米味噌です。手作りの美味しさもちろん、こだわりの材料と、麹と大豆と塩の配合においしさのヒミツがあります。
大豆を浸水したり、煮たりの手間は引き受けますので、麹を塩と混ぜ合わせ手の常在菌をいれ、大豆を潰し、混ぜて詰めるだけで2キロお持ち帰りいただけます。
その後のお世話の仕方、開けるタイミングも厨 LINEからお知らせしますので大丈夫🙆♀️
皆さんがちゃんとお味噌を使えるところまでアシストします。
日本で長い長い年月をかけて伝えられてきた「発酵」を身近で体験していただくのにも最適なお味噌作り。
一番出汁と「米麹味噌」でお店に負けないお味噌汁をご家庭に！
【日時】いずれの日程も13時から15時
2026年
1️⃣1/30(金)
2️⃣1/31(土)
3️⃣2/1(日)
【講座料】
5000円
【持ち物】
エプロン、筆記用具、手拭きタオル
⚠️容器はこちらで準備します。
